Рецепты сочных котлет из фарша и секреты их приготовления.

Слово фарш происходит от латинского farcio, что означает – начиняю. Фарш используется для приготовления многих блюд, таких как пельмени, манты, котлеты, тефтели, лазанья и многих других. Из этого рецепта Вы узнаете, как приготовить нежный фарш, с насыщенным вкусом из трёх видов мяса.

Количество: 1,2 кг.

Время приготовления : 45 минут.

Ингредиенты для фарша из говядины, свинины и курицы:

1. Говядина – 300 гр.
2. Курица – 300 гр.
3. Свинина грудинка – 300 гр.
4. Лук – 3 среднего размера.
5. Соль.
6. Перец.

Рецепт для фарша из говядины, свинины и курицы:

Мясо промыть и нарезать кубиками.

Лук почистить и мелко нарезать.

Перекрутить мясо через мясорубку и смешать с луком, солью и перцем.

Если Вы не собираетесь использовать сразу весь фарш, а хотите его заморозить, то лук и соль нужно смешать с фаршем непосредственно перед приготовлением.

Фарш из говядины, свинины и курицы готов.

Котлеты из говяжьего и куриного фарша

Мясные котлеты всегда получаются очень вкусными, но мало кто знает, что их вкус, сочность и плотность напрямую зависит от используемого мяса. Как правило, для их приготовления берут говядину, свинину, курятину и другие виды мяса. Но суть в том, что из говядины без правильного приготовления фарша зачастую они получаются плотными и жесткими, куриные же, наоборот, выходят слишком мягкими и сухими. Поэтому все больше кулинаров пытаются найти золотую середину, смешивая различные виды мяса. Особенно гармонично сочетаются говядина и курятина. Котлеты из говядины и курицы получаются довольно мягкими и в меру сочными.

Рецептура сочных котлет из рубленой говядины и курицы в духовке

Ингредиенты

• Куриное филе – 0,4 кг;
• Говядина (нежирная часть) – 0,6 кг;
• Картофель – 2 клубня среднего размера;
• Лук репчатый – 2 шт.;
• Яйцо куриное крупное – 2 шт.;
• Соль и перец черный – по вкусу;
• Специи – на выбор.

Как запечь сочные рубленые котлеты из куриного филе и говядины в духовом шкафу

1. Куриное филе и говядину хорошенько промываем, удаляем жилки и любые пленки.
2. Выкладываем мясо на разделочную доску и при помощи острого ножа (или тесака) превращаем и грудку и вырезку буквально в фарш – чем более мелкая консистенция мяса у вас получится, тем лучше.
3. Картофель очищаем от кожуры и натираем на самой мелкой терке – должна получиться своего рода картофельная кашица.
4. Лучок также очищаем и натираем на мелкой терке, либо же используем блендер и превращаем его в кашицу.
5. Перекладываем картофельную и луковую массу к фаршу, сюда же разбиваем два яйца и всыпаем соль, перец и специи по желанию. Хорошо вымешиваем массу руками до однородности.
6. Теперь нам нужно насытить фарш кислородом, для этого выбиваем его – приподнимаем над рабочей поверхностью, а затем бросаем с силой на нее. После минуты проведения такой процедуры можно приступать к следующему шагу.
7. Духовой шкаф ставим прогреваться до 180 градусов, а сами пока подготавливаем форму для выпекания.
8. Застилаем ее пергаментом, затем влажными руками формируем небольшие котлетки и выкладываем их на бумагу.
9. Отправляем форму для выпекания в духовку и запекаем наши котлетки в течение 30 или 40 минут.

О блюде

Процесс приготовления котлет из говядины и курицы в духовке практически ничем не отличается от запекания данного блюда из другого вида мяса. Сначала подготавливают мясную основу, смешивая все ингредиенты поэтапно, затем формируют котлетные заготовки, выкладывают на противень и запекают. Особых сложностей нет.

В классическом рецепте котлет из говяжьего и куриного фарша присутствует вымоченный белый хлеб. В данном же рецепте хлеб не используют, но, чтобы получить сочные котлеты из фарша говядины и курицы, будет добавлено немало лука. Именно он придаст необходимую сочность. Также немаловажным считается и тщательное вымешивание и отбивание мясной массы в течение 3-5 минут, можно и больше, тогда консистенция будет более пышной.

Котлеты из свинины и курицы с капустой

Рецепт необыкновенных котлет, которые всегда получаются сочными. Их можно смело назвать ленивыми голубцами. Подавать их можно даже без гарнира.

По 0,3 кг курицы и свинины;

1. Перекрутить мясные продукты вместе с луком через мясорубку.

2. Нашинковать мелко капусту. Выложить в миску, хорошо помять руками, чтобы снизить объем массы.

3. Соединить фарш с капустой. Посолить, поперчить.

4. Добавляем к ним яйцо. Если оно мелкое, то можно взять два штуки. Размешать массу, сформировать овальные котлетки.

5. Переложить в смазанную форму, поставить на 10 минут в духовку, чтобы изделия окрепли и слегка подпеклись. Температура 200.

6. Соединить томат со сметаной. Развести соус водой. По вкусу кладем чеснок, перчим, много не солим, так как большая часть заливки впитается в котлеты.

7. Достаем форму из духовки, поливаем изделия.

8. Ставим назад. Готовим еще 25-30 минут. Теперь температуру нужно снизить до 180 градусов.

Если готовите малое количество котлет, то не нужно добавлять целое яйцо, можно обойтись половиной. В противном случае фарш может стать жидким, котлеты будет сложно формировать.

Если фарш получился уже жидкий, то загустить его можно манкой, панировочными сухариками или обыкновенной мукой.

Панировать котлетки можно не только в сухарях или в муке. Также для этой цели можно использовать молотую овсянку, крекер.

Любые котлеты можно сделать в пышной шубке, как по-киевски. Для этого изделия смачивают в яйце, потом обваливают в батоне и повторяют. Жарятся они во фритюре.

Если котлеты не пропеклись внутри, поможет прогревание в микроволновой печи. Достаточно 2-3 минут.

Котлет получилось много? Их можно заморозить. Причем делать это можно как с сырыми изделиями, так и обжаренными.

zhenskoe-mnenie.ru

Казалось бы, ничего необычного нет в том, чтобы смешать два вида фарша. Однако куриный и говяжий фарш отличаются, благодаря этому родился рецепт оригинальных и красивых котлет.

Советы по приготовлению

Обязательно важно учитывать соотношение количества говяжьего и куриного мяса. Если положить больше говядины, то цвет будет более красноватым, но сами изделия будут немного мягче. Если курицы положить больше, то продукт получается светлым и нежирным, но с приятным ароматом.

Котлеты, приготовленные с равным количеством фарша из куриной грудки и говядины, получаются умерено плотными и довольно ароматными.

Чтобы во время запекания котлеты не разваливались, следует добавить яйца и немного муки.

Немаловажно правильно подготовить мясо. Необходимо брать только самую нежную часть говяжьей туши: шею, спину, лопатку. Перед измельчением в мясорубке мясо зачищают от прожилок и пленки. Выбор же куриного мяса намного проще, подойдет любая часть курицы, главное, чтобы в блюдо не попала шкура. Вкусные курино-говяжьи котлеты в духовке можно приготовить по рецепту ниже.

Как приготовить котлеты:

Очистить лук и зубчики чеснока. Лук нарезать крупными кусками и пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Чеснок раздавить через пресс.

Смешать в миске куриный и говяжий фарш. Добавить измельченный лук, чеснок, яйца и манную крупу. Приправить соль и перцем. Добавить кайенский перец, мускатный орех и кориандр. Фарш хорошо перемешать и оставить на несколько минут, чтобы манка разбухла немного.

В это время вымыть тимьян и петрушку. Мелко порубить и добавить в фарш. Еще раз хорошо перемешать фарш.

Разогреть сковороду. Добавить масло. Жарить котлеты можно на топленом, сливочном или растительном масле.

Мокрыми руками (так фарш не будет прилипать к рукам) сформировать круглые котлетки и обжарить с обеих сторон до готовности.

Подавать куриные котлеты можно с картофельным пюре, овощным рагу.

Совет. Если фарш очень жидкий, добавить чуть больше манки. Манная крупа не дает распадаться котлетам при жарке.

Приятного аппетита!

Возможно Вам понравятся эти рецепты:

Суп с курицей гриль и томатами

Очень простой суп с курицей гриль и консервированными в собственном соку томатами. Летом такой суп можно сварить со свежими помидорами, предварительно сняв с них…

Салат с курицей, кальмарами и китайской капустой

Очень простой и легкий салат с курицей, кальмарами и китайской капустой. Рубрика – салаты с овощами Продукты: Куриное мясо – 300-350 грамм (вареное) Помидоры – 1-2 штуки Китайская капуста…

Калорийность: Не указана

Время приготовления: Не указано Котлеты, наверное, самое популярное и доступное блюдо нашей кухни. Вообще-то, значение слова котлета – это кусочек жареного мяса на кости. Котлеты в нашей кулинарной традиции – это изделия из рубленого мяса. Их готовят из различных видов мяса и птицы, рыбы, овощей и даже круп, а также их разнообразных сочетаний. Едят котлеты горячими и холодными, как самостоятельное блюдо и с гарниром. И способы приготовления разные – запекание, жарка, тушение, варка на пару. Сегодня приготовим котлеты из куриного фарша и говядины, а запекать их будем в духовке. Все секреты и нюансы этого процесса вы увидите в подробном рецепте с фото.

– говядина – 1,0 – 1,2 кг., – филе куриное – 1 кг., – сало – 400 – 500 г., – лук репчатый – 4 шт. средних луковицы, – яйца – 2 шт., – половина белого батона, – молоко – 200 мл., – соль, перец, паприка, приправы к мясу – по вкусу.

Рецепт с фото пошагово:

Для приготовления котлет в духовке мы решили сделать фарш из двух видов мяса: говядины и курятины в соотношении примерно 1:1. Взяли говяжье мясо (лопаточная часть) около 1,2 кг. и куриное филе (четыре штуки без кости) общим весом 1 кг. Чтобы котлеты были сочнее, добавим в фарш 400 – 500 граммов сала. Режем мясо и сало на кусочки такого размера, чтобы было удобно перемалывать на мясорубке. Каждую луковицу режем на 8 частей. Батон очищаем от корки, оставляем только мякоть, замачиваем ее в молоке.

Перемалываем говядину, курятину, сало и лук на мясорубке. Добавляем два яйца, соль, перец, паприку и приправы для мяса. Размокший хлеб крошим руками в емкость с перемолотым мясом. Перемешиваем все продукты в однородную массу и оставляем на полчаса.

Противень застилаем пекарской бумагой. При запекании в духовке из котлет будет выделяться сок, который может пригорать. При использовании пекарской бумаги сок не пригорит и котлеты не прилипнут к противню. Смачиваем руки теплой водой и формируем котлеты, чуть продолговатой формы.

Выкладываем котлеты на противень рядами. На противень помещается 28-30 штук. Всего из имеющегося количества продуктов у нас получилось 44 котлеты среднего размера. Перед запеканием котлеты можно смазать сверху сметаной или смесью из равных частей сметаны и горчицы.

Нагреваем духовку до 190 градусов. Противень с котлетами ставим в духовку на 1 час. Через час котлеты готовы, достаем их из духовки и выкладываем на тарелку. Котлеты с пылу – с жару можно есть даже просто с кусочком хлеба. Или же с гарниром – овощами, картофелем, макаронами или кашами. Приятного аппетита! Очень вкусные котлеты можно приготовить

Вкусные котлеты из говядины и свинины

Вкусными котлеты из фарша свинины и говядины не получатся, если не придерживаться простых правил. Блюдо легко испортить: пересушить, сделать неаппетитным.

1. Приготовление котлет из свинины и говядины начинают с выбора мяса. Идеальные котлеты получаются из продуктов высокого качества, соединяют пропорции 2:1 в пользу свиного фарша. Так блюдо будет более сочным.
2. Чтобы фарш был податливым при формовке котлет, его помещают в пакет и отбивают об стол, так блюдо получится сочнее и мягче.
3. Сочные котлеты из говяжьего фарша получаются с добавлением яйца, хлебного мякиша, сухарей или манки – это связующие ингредиенты, благодаря которым изделия держат форму. В обезжиренный фарш яйцо лучше не добавлять – домашние котлеты из свино-говяжьего фарша могут получиться плотными.
4. Чтобы сделать рубленый фарш, мясо немного подмораживают, так его легче порезать на мелкие кусочки, а в состав добавляют лук – получатся более сочные котлеты.
5. Если пропустить фарш через мясорубку дважды, мясные котлеты выйдут более пышными.

Свино-говяжьи котлеты на сковороде

Чтобы получить котлеты из фарша говядины и свинины сочные, мясо нужно перемолоть на мясорубке с крупной насадкой или порубить с помощью кухонного комбайна или блендера мясо. Обязательно отбить фарш: для этого, заготовку помещают в полиэтиленовый пакет и бросают несколько раз об стол. Чем лучше отбит фарш, тем нежнее и сочнее выйдет блюдо.

• фарш – 1,5 кг;
• батон – 2 куска;
• молоко – 150 мл;
• соль, перец;
• лук – 2 шт.;
• картофель – 2 шт.;
• панировка – 100 г;
• яйца – 2 шт.

1. Измельчить лук и картофель.
2. Хлеб замочить в молоке, отжать и тоже перемолоть.
3. Соединить фарш, овощи, хлеб, добавить соль, перец, яйца, перемешать.
4. Сформовать котлеты, обвалять в панировке.
5. Жарить до готовности с каждой стороны.

Котлеты из говядины и свинины в духовке

Рецепт котлет из фарша говядины и свинины находяится в выигрышном положении перед другими вариантами блюда. Их можно готовить из нежирного мяса. Хороший способ снизить калорийность блюда, сделать изделия сочными и избавится от хлопот – запечь их в аппетитном соусе. Очень понравится угощение детям, если сделать заготовки небольшого размера, а в состав подливки добавить овощей.

• чеснок – 3 зубка;
• лук – 100 г;
• фарш – 800 г;
• яйцо – 1 шт.;
• сметана – 200 г;
• вода – 1 ст.;
• сухари – 120 г.

1. Поджарить рубленный лук. Смешать с яйцом и фаршем, приправить по вкусу.
2. Сформовать котлеты, обвалять в сухарях выложить в форму.
3. Соединить сметану с водой, немного присолить, вылить поверх котлет.
4. Запекать свино-говяжьи котлеты в духовке при 180 градусах 45 минут.

Свино-говяжьи котлеты в мультиварке

Классические домашние котлеты из свинины и говядины, готовят из мяса в пропорции 1:2, лука, хлебного мякиша, размоченного в молоке, и яйца. Благодаря такому набору составляющих, блюдо получится сочным и вкусным. Жирная свинина компенсирует сухость говядины, хлеб добавит мягкости, лук – сочности, а яйцо свяжет ингредиенты воедино. Томленное блюдо в мультиварке можно дополнить подливкой из сметаны или томатного сока с овощами.

• говядина – 500 г;
• свинина – 1 кг;
• лук – 2 шт.;
• батон – 2 куска;
• молоко – 100 мл;
• вода – 1 ст.;
• яйцо – 1 шт.;
• мука для панировки.

1. Размочить батон в молоке.
2. Прокрутить мясо, лук, хлеб через мясорубку.
3. Добавить яйцо, приправить, отбить и охладить в течение 1 часа.
4. Слепить котлеты, запанировать в муке.
5. Подрумянить на «Жарке» по 3 минуты с каждой стороны.
6. Влить 1 ст. воды, закрыть крышку, переключить на «Тушение», таймер на 20 минут.

Котлеты свино-говяжьи на пару

Хороший способ разнообразить диетическое меню и сотворить простое мясное блюдо – это приготовить паровые котлеты из свино-говяжьего фарша. Придать им насыщенный вкус можно с помощью добавления разнообразных специй, зелени. Если присоединить в фарш сметану, то угощение получится более нежными, а манная крупа может придать заготовкам пышности.

• фарш – 500 г;
• лук – 1 шт.;
• сметана – 1 ст. л.;
• яйцо – 1 шт.;
• соль и перец;
• чеснок – 3 зубчика.

1. Измельчить лук, чеснок, соединить с фаршем и оставшимися компонентами.
2. Сформировать небольшие котлеты, выложить на решетку, предназначенную для варки на пару.
3. Варить 45 минут.

Котлеты свино-говяжьи с манкой

Можно приготовить котлеты из свинины и говядины без хлеба, но с манкой и получить нежное и пышное блюдо, почти не отступая от классического рецепта. Разбухшая крупа имеет гладкую текстуру, при жарке впитывает все мясные соки, поэтому котлеты всегда получаются мягкими, сочными и держат форму. Следует учесть, что она хорошо работает с жирными фаршами.

• говядина – 500 г;
• жирная свинина – 400 г;
• манка – 50 г;
• яйцо – 1 шт.;
• майонез – 20 г;
• лук – 1 шт.;
• мука – 100 г.

1. Пропустить мясо с луком через мясорубку.
2. Добавить майонез, яйцо и манку.
3. Охлаждать 20 минут.
4. Слепить котлеты.
5. Обвалять в муке и обжарить.

Рубленные котлеты из свинины и говядины

Прекрасной альтернативой привычному блюду станут котлеты свино-говяжьи, рецепт которых предполагает крупное измельчение мяса. Благодаря нестандартному подходу к измельчению ингредиентов, угощение получается более насыщенным, сочным и оригинальным. Такие блюда – находка для тех, у кого нет возможности перемолоть мясо при помощи кухонных гаджетов – мясорубки или блендера.

• мясо – 600 г;
• лук – 50 г;
• чеснок – 2 зубка;
• яйцо – 1 шт.;
• мука – 100 г;
• майонез – 50 г;
• перец, соль.

1. Промытое и обсушенное мясо нарезать мелким кубиком.
2. Смешать с рубленным луком и чесноком.
3. Добавить яйцо, майонез, муку.
4. Приправить солью и перцем.
5. Перемешать фарш, оставить мариноваться на 1-2 часа в холодильнике.
6. Жарить как оладьи, накладывая ложкой порции.

Котлеты из свино-говяжьего и куриного фарша

Тем, кто не хочет отказываться от любимого блюда, но желает снизить его калорийность, подойдет предложенный далее рецепт. Котлеты из говядины, свинины и птицы готовятся не сложнее классических, в фарш можно еще прокрутить сладкого перца и добавить свежей зелени, лучше укропа. Чеснок сделает блюдо ароматнее, а запанировать котлеты лучше в муке, подойдет и пшеничная, и овсяная.

• филе куриное – 500 г;
• говяжья вырезка – 500 г;
• свинина – 300 г;
• лук, морковь, сладкий перец – по 1 шт.;
• чеснок – 3 зубка;
• яйцо – 1 шт.;
• укроп – 20 г;
• мука для панировки;
• соль, черный перец, красная паприка.

1. Прокрутить мясо через крупную насадку мясорубки.
2. Через мелкое ситечко измельчить лук, морковь, зелень и чеснок.
3. Соединить все компоненты, ввести яйцо, специи.
4. Вымесить массу, отбить и оставить на 1 час в холодильнике.
5. Сформовать котлеты, запанировать в муке.
6. Жарить с двух сторон до готовности.
7. Влить в сковороду ½ ст. воды, томить под крышкой 15 минут.

Еврейские котлеты из свинины и говядины

Рецепт еврейских котлет из фарша говядины и свинины – это отличный вариант и для обеда, и для ужина. Это пышные, очень мягкие изделия, которые больше напоминают оладьи. Главное отличие этого блюда от классического – взбитые белки, благодаря этому нестандартному решению, угощение выходит очень необычным, но вкусным.

1. Отделить желтки от белков.
2. Мясо пропустить через мелкую насадку мясорубки 2 раза.
3. Смешать фарш с желтками, вымесить. Приправить солью, перцем.
4. Взбить белки в крепкую пену.
5. Ввести взбитый белок к фаршу, аккуратно и неспешно перемешивая.
6. Выкладывать фарш ложкой на раскаленную сковороду.
7. Жарить котлеты свино-говяжьи с двух сторон до золотистого цвета.

Котлеты для бургеров свино-говяжьи

Чтобы вкусные котлеты из свино-говяжьего фарша получилась не хуже тех, что делают профессионалы в фаст-фуде, нужно использовать правильные ингредиенты. Фарш должен состоять из 80% постного мяса и 20% жира, последний поможет держать изделиям форму. Рецепт допускает добавление яиц и сухарей. Масса должна получиться вязкой, но это облегчит приготовление.

• говядина – 400 г;
• свинина – 300 г;
• сало – 100 г;
• яйцо – 1 шт.;
• сухари – 50 г.

1. Пропустить говядину, свинину и сало через мясорубку.
2. Добавить яйцо и сухари. Хорошо перемешать и отбить.
3. Сформовать круглую плоскую котлету.
4. Жарить на сковороде-гриль по 10 минут с каждой стороны.

Котлеты из фарша свинины, говядины с сыром

Вкусные свино-говяжьи котлеты можно приготовить по знаменитому «киевскому» рецепту, и получить отменное блюдо, которое не стыдно подать на торжественный стол. Классическая технология приготовления сохраняется: мясо перемалывают, фаршируют холодным маслом, панируют, жарят и запекают.

• фарш – 1 кг;
• масло – 10 г;
• чеснок – 3 зубка;
• петрушка – 10 г;
• мука – 100 г;
• сухари – 150 г;
• яйцо – 2 шт.;
• соль и перец.

1. Взбить размягченное в комнатных условиях масло, чеснок и рубленную петрушку.
2. Свернуть массу в рулет, обернуть пленкой и охлаждать в морозилке до полного застывания.
3. Из фарша сформовать 4 лепешки.
4. Выложить в центр каждой по кусочку масла и слепить продолговатую котлету.
5. Охлаждать заготовки 20 минут.
6. Обвалять один раз в муке и дважды во взбитых яйцах и сухарях.
7. Жарить на сковороде с маслом до золотистой корочки.
8. Переложить в форму и запекать при 200 градусах 20 минут.

Рецепт Котлеты из курицы и говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Котлеты из курицы и говядины».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	169.3 кКал	1684 кКал	10.1%	6%	995 г
Белки	21.7 г	76 г	28.6%	16.9%	350 г
Жиры	8.2 г	56 г	14.6%	8.6%	683 г
Углеводы	2.1 г	219 г	1%	0.6%	10429 г
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	2.1%	2857 г
Вода	65.9 г	2273 г	2.9%	1.7%	3449 г
Зола	1.246 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	15.6 мкг	900 мкг	1.7%	1%	5769 г
бета Каротин	0.064 мг	5 мг	1.3%	0.8%	7813 г
Витамин В1, тиамин	0.077 мг	1.5 мг	5.1%	3%	1948 г
Витамин В2, рибофлавин	0.111 мг	1.8 мг	6.2%	3.7%	1622 г
Витамин В4, холин	78.22 мг	500 мг	15.6%	9.2%	639 г
Витамин В5, пантотеновая	1.076 мг	5 мг	21.5%	12.7%	465 г
Витамин В6, пиридоксин	0.644 мг	2 мг	32.2%	19%	311 г
Витамин В9, фолаты	11.956 мкг	400 мкг	3%	1.8%	3346 г
Витамин В12, кобаламин	1.272 мкг	3 мкг	42.4%	25%	236 г
Витамин C, аскорбиновая	3.89 мг	90 мг	4.3%	2.5%	2314 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.553 мг	15 мг	3.7%	2.2%	2712 г
Витамин Н, биотин	1.556 мкг	50 мкг	3.1%	1.8%	3213 г
Витамин К, филлохинон	18.3 мкг	120 мкг	15.3%	9%	656 г
Витамин РР, НЭ	8.0456 мг	20 мг	40.2%	23.7%	249 г
Ниацин	8.197 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	354.89 мг	2500 мг	14.2%	8.4%	704 г
Кальций, Ca	18.06 мг	1000 мг	1.8%	1.1%	5537 г
Кремний, Si	1.278 мг	30 мг	4.3%	2.5%	2347 г
Магний, Mg	61.61 мг	400 мг	15.4%	9.1%	649 г
Натрий, Na	63.49 мг	1300 мг	4.9%	2.9%	2048 г
Сера, S	242 мг	1000 мг	24.2%	14.3%	413 г
Фосфор, P	192.5 мг	800 мг	24.1%	14.2%	416 г
Хлор, Cl	76.33 мг	2300 мг	3.3%	1.9%	3013 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	93.6 мкг	~
Бор, B	45.3 мкг	~
Ванадий, V	0.27 мкг	~
Железо, Fe	2.177 мг	18 мг	12.1%	7.1%	827 г
Йод, I	7.25 мкг	150 мкг	4.8%	2.8%	2069 г
Кобальт, Co	9.268 мкг	10 мкг	92.7%	54.8%	108 г
Литий, Li	0.233 мкг	~
Марганец, Mn	0.0796 мг	2 мг	4%	2.4%	2513 г
Медь, Cu	145.88 мкг	1000 мкг	14.6%	8.6%	685 г
Молибден, Mo	11.329 мкг	70 мкг	16.2%	9.6%	618 г
Никель, Ni	4.6 мкг	~
Олово, Sn	33.64 мкг	~
Рубидий, Rb	106.2 мкг	~
Селен, Se	12.779 мкг	55 мкг	23.2%	13.7%	430 г
Стронций, Sr	0.25 мкг	~
Фтор, F	109.67 мкг	4000 мкг	2.7%	1.6%	3647 г
Хром, Cr	18.04 мкг	50 мкг	36.1%	21.3%	277 г
Цинк, Zn	2.363 мг	12 мг	19.7%	11.6%	508 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.036 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.9 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.289 г	~
Сахароза	1.444 г	~
Фруктоза	0.267 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.064 г	~
Аргинин*	1.509 г	~
Валин	1.186 г	~
Гистидин*	1.052 г	~
Изолейцин	0.983 г	~
Лейцин	1.769 г	~
Лизин	2.187 г	~
Метионин	0.452 г	~
Метионин + Цистеин	0.799 г	~
Треонин	0.981 г	~
Триптофан	0.309 г	~
Фенилаланин	0.954 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.749 г	~
Заменимые аминокислоты	0.147 г	~
Аланин	1.22 г	~
Аспарагиновая кислота	1.88 г	~
Гидроксипролин	0.246 г	~
Глицин	0.938 г	~
Глутаминовая кислота	2.986 г	~
Пролин	0.874 г	~
Серин	0.914 г	~
Тирозин	0.8 г	~
Цистеин	0.357 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	41.11 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	3.4 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.25 г	~
15:0 Пентадекановая	0.044 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.08 г	~
17:0 Маргариновая	0.116 г	~
18:0 Стеариновая	0.952 г	~
20:0 Арахиновая	0.006 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.692 г	min 16.8 г	22%	13%
14:1 Миристолеиновая	0.111 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.471 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.006 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	3.104 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.371 г	от 11.2 до 20.6 г	3.3%	1.9%
18:2 Линолевая	0.283 г	~
18:3 Линоленовая	0.068 г	~
20:4 Арахидоновая	0.02 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	6.6%
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	3.8%

Энергетическая ценность Котлеты из курицы и говядины составляет 169,3 кКал.

• Порция = 113 гр (191.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».