Маринад для курицы с соевым соусом – 8 рецептов

Курица в соевом соусе – пошаговый фото-рецепт

Приготовить курицу совсем не сложно, ее можно запечь в духовке, потушить или пожарить на плите. Изюминкой этого рецепта является специфический вкус соуса, который делает куриное мясо сочным и нежным. Готовится просто, а получается всегда вкусно.

Для маринования мясо желательно оставить на 6-8 часов, например, ночь, но если времени нет, нужно дать постоять хотя бы полчаса.

Ваша оценка: (3 оценок, среднее: 5,00 из 5) Время приготовления: 35 минут

Количество: 4 порции

Вкусная курица с овощами в соевом соусе

Мягкое и сочное диетическое мясо с овощами – блюдо, которое можно готовить не только по праздникам, но и каждый день. Овощи допустимо брать любые по сезону или какие найдутся в холодильнике. Подойдет даже заморозка.

Ингредиенты:

• Филе курицы – 2 шт.;
• Болгарский перец – 2 шт.;
• Кабачок – 1 шт.;
• Крупные шампиньоны – 6 шт.;
• Чеснок – 2 шт.;
• Оливковое масло – 2 ст.л.;
• Соевый соус;
• Прованские травы;
• Помидоры, бальзамический соус, зелень – для украшения.

Способ приготовления:

1. Моем овощи и мясо. Нарезаем болгарский перец кольцами. Кабачок режем на круги толщиной 0,5-1 см. Чеснок очищаем от шелухи, разрезаем на 2 части.
2. Моем грибы и режим их 2-4 части в зависимости от размера. Складываем все продукты в глубокую миску. Туда же отправляем целое филе курицы. Заливаем соевым соусом.
3. Посыпаем прованскими травами и убираем в прохладное место на полчаса для пропитки. После чего ставим сковороду на плиту, разогреваем ее и обжариваем сначала куриное филе, а затем все овощи по отдельности.
4. Обжаренные овощи с мясом выкладываем на фольгу, хорошо заворачиваем и отправляем на противне в духовой шкаф, разогретый до температуры 180˚, минут на 25. Готовое мясо с овощами выкладываем красиво на тарелку, поливаем бальзамическим соусом и украшаем помидорами с зеленью.

С соевым соусом и майонезом

Ещё одна интересная вариация маринада, для которой потребуются:

• 30 мл соевого соуса;
• 200 г майонеза;
• зубчик чеснока;
• молотый перец;
• немного паприки.

Пошаговая инструкция приготовления выглядит следующим образом:

1. В просторную миску, где будет мариноваться куриная тушка, выдавливается из тюбика или выкладывается из банки майонез.
2. Далее к нему добавляются соус и специи.
3. Очищенный чеснок очень мелко рубится ножом и отправляется к уже перемешанной заправке.
4. Маринадом хорошо смазывается курица, а затем отправляется в холодильную камеру на 2 – 3 часа.

По возможности, период маринования можно увеличить, чтобы мясо стало ещё мягче и сочнее.

Фунчоза с курицей в соевом соусе

Фунчоза считается очень полезным продуктом, который стоит регулярно включать в меню. Это обусловлено тем, что в ее состав входит несколько видов крахмала, много витаминов и микроэлементов. Следующий рецепт расскажет, как приготовить фунчозу вместе курицей, чтобы получить полноценное второе блюдо для обеда или ужина.

Вместо мексиканской смеси можно взять любую другую заморозку или нарезать мелким кубиком свежие овощи.

Ингредиенты:

• Фунчоза – 250 г;
• Филе куриное – 3-4 шт.;
• Лук репчатый – 2 шт.;
• Растительное масло – для жарки;
• Мексиканская овощная смесь – 1 упаковка;
• Специи – молотый перец, белый кунжут, соль;
• Соевый соус.

Что делаем:

1. Очищаем луковицы от шелухи и нарезаем их на кусочки среднего размера. куриное филе режем тонкой длинной соломкой. Чтобы было удобнее, мясо можно слегка подморозить.
2. Разогреваем сковороду и наливаем в нее растительное масло. Обжариваем лук до золотистого оттенка. В это же время заливаем фунчозу кипятком и оставляем на 5-7 минут. В сковороду кладем кусочки порезанной курицы.
3. Присаливаем и перчим, вливаем соевый соус и тушим в течение 10-15 минут. Добавляем мексиканскую овощную смесь, перемешиваем и тушим еще 5 минут.
4. Приготовленную фунчозу выкладываем в сковороду. Перемешиваем. Добавляем еще немного соевого соуса и выдерживаем на малом огне 10 минут. Подаем блюдо в горячем виде. По желанию посыпаем его белым кунжутом для украшения.

Курица в соевом соусе с медом и/или горчицей, чесноком, майонезом

Бесподобные куриные крылышки в соевом соусе с хрустящей корочкой и нежным мясом можно подавать даже на праздничный стол. Кроме того это идеальный вариант для дружеских посиделок перед телевизором. Крылья можно замариновать заранее и зажарить в духовке непосредственно перед подачей.

Ингредиенты:

• Куриные крылышки – 1 кг;
• Соевый соус – 6-7 ст.л.;
• Растительное масло – 4 ст.л.;
• Чеснок – 6-7 шт.;
• Жидкий мед – 2-3 ст.л.;
• Лимонный сок – 1-2 ст.л.;
• Сметана – 100 г;
• Майонез – 100 г;
• Соль и зелень – по вкусу.

Как готовим:

1. Берем глубокую миску. Выливаем в нее соевый соус, растительное масло, лимонный сок, кладем мед и измельченный чеснок (4 шт.). Тщательно перемешиваем до однородности. Разрезаем крылышки на 2 части по суставу.
2. Разрезанные крылышки присаливаем и перчим по вкусу. Перемешиваем и поливаем маринад. Оставляем мариноваться на полчаса.
3. Противень смазываем растительным маслом, выкладываем крылышки. Запекаем при температуре 190˚ на протяжении 40-50 минут. Готовое мясо поливаем оставшимся маринадом. В это время готовим соус: в миске соединяем сметану, майонез, порезанную зелень, соль и натертый чеснок (2-3 шт.).
4. Готовые крылышки отличаются красивой глянцевой корочкой и нежным мясом. Подавать лучше в горячем виде только из духовки, но и после охлаждения они остаются такими же вкусными.

Маринад для курицы-гриль с соевым соусом

Если захотелось отведать кусочек ароматной курицы-гриль с восхитительно хрустящей корочкой, то следует подготовить:

• 115 мл соевого соуса;
• 2 чесночных зубчика;
• 5 г коричневого сахара;
• 15 мл острого соуса;
• столько же рисового уксуса;
• немного корня имбиря.

Способ приготовления:

1. Чеснок и имбирь измельчаются в кашицу при помощи блендера или тёрки.
2. В ёмкость вливается соевый соус, в который перекладывается чесночно-имбирная масса.
3. Туда же вводятся сахар, уксус, острый соус.
4. В ёмкость с маринадом помещается тушка, а затем миска переставляется в холодильник на 4 часа. За этот период курица периодически переворачивается для полноценной пропитки.

Как приготовить курицу целиком в соевом соусе в духовке

Для приготовления невероятно вкусного мясного блюда для праздничного застолья в духовке понадобится только целая курица и оригинальный соус с добавлением различных специй. Специи можно брать по списку из рецепта или выбирать на свой вкус.

Ингредиенты:

• Курица (весом 1,8 кг) – 1 шт.;
• Соевый соус – 4 ст. л.;
• Растительное масло – 4 ст. л.;
• Чеснок – 4 шт.;
• Молотый кориандр – 1 ч. л.;
• Паприка молотая – 1 ч. л.;
• Молотый орегано – ½ ч. л.;
• Молотый тимьян – ½ ч. л.;
• Розмарин – щепотка
• Куркума – ½ ч. л.;
• Чили-перец – по желанию;
• Черный молотый перец, соль – по вкусу.

Как готовим:

1. Очищаем и измельчаем чеснок ножом или через пресс. Затем смешиваем его с остальными приправами в миске, вливаем соевый соус и растительное масло. Тщательно перемешиваем.
2. Берем целую курицу, моем ее под проточной водой и обмазываем со всех сторон приготовленным маринадом. Перекладываем в глубокую миску, накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 10 часов для маринования.
3. Разогреваем духовой шкаф до температуры 200˚. Тушку заворачиваем в фольгу. Ставим на противень решетку, а в него заливаем 1 стакан воды. Кладем курицу на решетку и отправляем в духовой шкаф на 40 минут.
4. По истечению указанного времени снижаем температуру до 180˚ и запекаем еще 1 час. Снимаем фольгу и снова отправляем запекаться для получения румяной корочки на 20 минут при температуре 160˚.

С добавлением чеснока

Тёплым летним вечером в кругу друзей бокал прохладного пива бывает очень кстати. К пенному напитку отлично подойдут различные части куриной тушки, приготовленные на мангале. Но для начала мясо необходимо вкусно и оригинально замариновать.

Отменный маринад для куриных крылышек готовится из:

• 70 мл соевого соуса;
• 5 г горчицы;
• ½ чесночной головки;
• стопки оливкового масла;
• соли и молотого перца.

Шаги создания интересного маринада:

1. Чесночная головка разбирается на зубчики, которые очищаются и толкутся.
2. В миску выливаются соевый соус и подсолнечное масло, после чего туда же отправляются горчица, чесночная кашица и специи.
3. Крылышки помещаются в ёмкость с маринадом, где хорошо перемешиваются и отправляются в холодильник на несколько часов.

Если маринуются другие части курицы, то время может увеличиваться для придания белому мясу нежности и сочности.