Тефтели в мультиварке рецепты приготовления

Тефтели — это блюдо из фарша разных сортов мяса, в которые также добавляют хлеб, сухари для панировки, рис, пряности, яйца и некоторые овощи. Иногда для тефтелей используется не мясной, а рыбный фарш. Для приготовления этого блюда можно применять варку на пару, тушение, жарку или запекание.

Иногда тефтели путают с фрикадельками. Но тефтели, это самостоятельное блюдо, тогда как фрикадельки отличаются меньшим размером, всегда отвариваются в бульоне, и являются ингредиентом для супа.

Для приготовления тефтелей в фарш добавляется рис, пряности, и овощи. После того, как фарш хорошо вымешивается, из его формируют шарики не больше грецкого ореха. Как правило, их панируют в муке, и слегка обжаривают на сковородке. После этого мясные шарики помещают в емкость, где они будут тушиться.

Для того, чтобы предотвратить распадение мясных тефтелей, их стоит заливать кипятком или очень горячим бульоном. Также добавляют спасерованный лук, морковь, пасту из томатов, пряности. Тефтели можно выложить на противень и запечь. Мясные шарики при запекании нужно залить подливой или соусом.

Разновидностью тефтелей являются ежики. Единственное различие заключается в том, что в состав ежиков добавляют сырую рисовую крупу, которая в процессе приготовления разваривается. Внешний вид такого блюда напоминает ежа.

Впервые тефтели придумали тюркские народы. Хозяйки варили мясные шарики в общем котле и подавали вместе с подливой, в которой они готовились. Наилучший соус для этого блюда это смесь тушеных овощей – лука, помидоров, чеснока, порея, сельдерея. Его можно приготовить на мясном бульоне, загустить мукой и добавить кислый фруктовый сок или сметану для более насыщенного вкуса.

Как приготовить тефтели в мультиварке

Для того, чтобы приготовить тефтели в мультиварке, сначала отваривают рисовую крупу и обжаривают лук и морковь, если это есть в условии рецепта. Сырые тефтели помещают в чашу мультиварки и тушат примерно 40-60 минут. Если используется варка на пару, то время зависит от мощности мультиварки и сорта мяса. Птица готовится очень быстро, тогда как говядина должна поддаваться тепловой обработке не менее часа.

Для того, чтобы тефтели в мультиварке вышли нежными и вкусными, следует брать не фарш, а мясо. Во время приготовления филе стоит пропустить через мясорубку дважды. Это поможет сделать мясные шарики более мягкими и нежными.

Если есть необходимость, тефтели обваливают в муке или панировочной смеси, и обжаривают в растительном или сливочном масле. После этого чашу мультиварки моют, выкладывают полуготовые мясные шарики, заливают соус и тушат до полной готовности.

Как приготовить тефтели с подливой в духовке

Остается приготовить подливу: размешайте сливки, сметану, томатное пюре и специи с оставшейся зажаркой, слегка прогрейте смесь на сковороде и введите в нее приправы.

Дайте закипеть и вылейте в чашу мультиварки к тефтелям. Установите на приборе режим тушения и готовьте 60 минут. Перед окончанием процесса, минут за пять добавьте к тефтелям лавровый лист.

Готовому блюда дают постоять, и подают к столу с гарниром из круп или картофеля.

Подобный пошаговый рецепт с фото подойдет не только для мультиварки, но и для духовки. Только тефтельки придется предварительно обжарить со всех сторон, выложить в форму для запекания, залить соусом поверх и готовить 15-20 минут при температуре в 200 градусов.

Тефтели с подливкой в мультиварке

Для приготовления тефтелей с подливкой в мультиварке стоит выбирать круглозернистый рис и густую томатную пасту. Чтобы тефтели сохраняли форму, в фарш добавляется сырое яйцо.

Ингредиенты:

• 500 г мяса;
• 120 мл сухой рисовой крупы;
• 2 крупные луковицы;
• 50 г томатной пасты;
• 1 морковка;
• 1 сырое яйцо;
• 1 ст. л муки;
• 30 мл майонеза;
• растительное масло без запаха, соль и пряности.

{banner_vnutri-kontenta-1}

Способ приготовления:

1. Филе несколько раз измельчить в мясорубке, или перемолоть блендером.
2. Крупу промыть, сварить до полуготовности и охладить.
3. Одну луковицу измельчить в блендере.
4. Соединить мясо, рис, лук, яйцо и вымешать до однородного состояния. Можно добавить пряности и посолить.
5. Измельчить очищенный лук и морковку.
6. Обжарить в мультиварке при открытой крышке в течении 15 минут.
7. Во время жарки добавить к овощам муку и проследить, чтобы не образовались комочки.
8. В конце жарки добавить пасту из помидоров.
9. В поджарку добавить примерно стакан бульона или воды, сметану, посолить и поперчить.
10. Сформировать небольшие колобки из фарша. Осторожно сложить их в чашу и добавить кипяток так, чтобы жидкость полностью покрывала мясные шарики.
11. Добавить пряности и соль по усмотрению. Тушить 40 минут.

Для того, чтобы тефтели имели румяные бока, прежде, чем помещать шарики в мультиварку, их стоит обжарить со всех сторон. Также в поджарку можно добавить кусочки баклажанов, болгарского перца или другие овощи по усмотрению.

Рецепт тефтелей с подливкой

Если вы переживаете насчет того, есть ли у вашей мультиварки подходящий режим для приготовления тефтелек, то напрасно. Подойдут любые программы, такие как «Выпечка», «Тушение», «Общий» или же «Мультиповар» . Один из этих режимов обязательно найдется у вашей мультиварки, будь она марки Филипс, Поларис, Редмонд, Панасоник или даже такая модель, как мультиварка-скороварка. Гарнир же к тефтелькам подойдет больше сухой, например, картошка или гречка.

• Алименты на ребенка-инвалида — размер взыскания и изменение суммы после совершеннолетия
• Какую пенсию будет получать индивидуальный предприниматель
• Игрушки для собак мелких и крупных пород — как правильно выбрать развивающую, резиновую или из силикона

В томатном соусе

Классический рецепт тефтелек в мультиварке предполагает приготовление их в томатном соусе. Для такого блюда потребуется следующий список продуктов:

• лук – 1 шт.;
• паста томатная – 2 ст. л.;
• сметанка – 2 ст. л.;
• мука – 2 ст. л.;
• яйцо – 1 шт.;
• рис – 0,5 ст.;
• фарш – 0,5 кг;
• сливки 15%-ные – 2 ст. л.

Делать тефтели в томатном соусе в мультиварке нужно по следующей инструкции:

1. К мясу добавьте мелко нашинкованный лук, сдобрите специями по своему усмотрению, введите рис, вбейте яйцо. Хорошенько перемешайте все ингредиенты.
2. Руки немного смочите водой, налепите тефтельки.
3. Мультиварочную чашу смажьте растительным маслицем, выложите туда мясные «комочки».
4. Приготовьте подливку: муку разведите прохладной водой, затем добавьте к смеси сметану со сливками и томатной пастой. Перемешайте компоненты.
5. Залейте готовую смесь в чашу.
6. Готовьте, включив режим «Тушение», при закрытой крышке. По времени – примерно 1 час.

В сметанном соусе

Подливку для тефтелек необязательно делать из томатной пасты. С ней можно поэкспериментировать, поэтому следующий рецепт требует немного других продуктов:

• рубленый фарш – 0,5 кг;
• яйцо – 1 шт.;
• лук – 2 шт.;
• сметана – 200 г;
• мука – 1 ст. л.;
• вода – 1 ст.;
• морковка – 2 шт.;
• рис – 0,5 ст.;

Тефтели в соусе готовятся по такой инструкции:

1. Мясо заранее разморозьте, выбейте его, чтобы тефтельки хорошо выдерживали форму.
2. До полуготовности сварите рис, чуть подсолив воду, остудите его.
3. На сковороде или при помощи мультиварочной чаши обжарьте нашинкованный лук и перетертую морковку до золотистости.
4. Половину овощной зажарки отправьте к фаршу вместе с рисом. Сдобрите все солью и специями.
5. Сформируйте тефтельки, панируйте их мукой.
6. Для приготовления сливочной подливки соедините воду со сметаной.
7. К оставшейся части овощной зажарки добавьте муку, пожарьте еще немного, затем поместите в чашу мясные «комочки».
8. Последним шагом влейте сметанный соус.
9. Производите тушение в одноименном режиме в течение 60-65 мин.

Без риса

Вы уже знаете, как готовить тефтели с рисом, но что же делать, если этой крупы дома не обнаружилось? Не стоит паниковать, ведь ее можно и не использовать. Потребуются только следующие ингредиенты:

• сметана – 0,1 л;
• молоко – 0,2 л;
• сухой базилик и паприка;
• паста томатная – 2-3 ст. л.;
• томаты – 6 шт.;
• свинина с жиром – 0,5 кг;
• зубчики чеснока — 2-3 шт.;
• батон – 2-3 кусочка;
• лук – 1 шт.

Способ, как сделать тефтели в мультиварке без риса, включает следующие простые этапы приготовления:

1. Ломтики хлеба разломайте на кусочки, залейте их молоком.
2. Заранее размороженное мясо промойте и порежьте кубиками.
3. Воспользовавшись блендером или же мясорубкой, переработайте мясо, введите к нему отжатый хлеб, присыпьте солью. Слепите тефтельки.
4. Для подливки крупными дольками порежьте помидоры и лук, а зелень с чесноком нашинкуйте. Все компоненты измельчите блендером вместе со сметаной, специями и пастой.
5. Уложенные на дно мультиварочной чаши мясные шарики залейте готовой подливкой.
6. Производите тушение в одноименном режиме около 1 ч.

Из говядины

• 13 признаков того, что ваши почки нуждаются в помощи
• 3 способа повысить производительность при удаленной работе
• Прибавка 155 рублей для инвалидов в 2021 году

Еще один способ приготовления тефтелей в мультиварке предполагает использовать в качестве мяса говяжий фарш, которого потребуется 0,4 кг. Остальные ингредиенты необходимы такие:

• плавленые сырки – 200 г;
• твердого сорта сыр – 100 г;
• лук – 2 шт.;
• вода – 150 мл;
• сливки – 100 мл;
• рис – 50 г.

Пошаговое приготовление блюда выглядит так:

1. До полуготовности варите рисовую крупу, немного подсолив при этом воду.
2. Фарш перемешайте с рисовой крупой, сформируйте «комочки», поместите на дно чаши, предназначенной для мультиварки, смажьте маслом и выберите «Тушение» с таймером на 40 мин.
3. Пока мясные шарики обжариваются, смешайте сливки с водой и мелко порезанным лучком. Влейте получившийся соус к мясу.
4. Спустя четверть часа введите натертый плавленый сырок.
5. За 5 мин. до звукового сигнала о конце приготовления добавьте к блюду тертый твердый сыр.

Из индейки

Тефтели в мультиварке получатся более нежными, если использовать мясо индейки. Для такого необычного рецепта необходимо подготовить продукты из следующего списка:

• яйцо – 1 шт.;
• индюшиный фарш – 0,7 кг;
• сыр – 30 г;
• чечевица зеленая – 0,5 ст.;
• сметана – 1 ст.;
• чеснок – 4 зубчика.

Способ приготовления блюда основан на нескольких этапах:

1. К фаршу добавьте яйцо, 2 зубчика раздавленного чеснока, специи. Туда же отправьте промытую чечевицу, тщательно перемешайте.
2. Слепленные шарики заложите в чашу, введите к ним сметану, соединенную с оставшимся чесноком.
3. Натрите сыр, присыпьте им сверху тефтели.
4. Выбрав режим «Тушение», включите таймер на 1-1,5 ч.

Тефтели в сметанном соусе в мультиварке

Тефтели в сметанном соусе, приготовленные в мультиварке – это быстрое и сытное блюдо, которое понравится всем членам семьи. Такие тефтели можно подавать с салатами, тушеными овощами и пюре.

Ингредиенты:

• 250 г рисовой крупы;
• 600 г фарша;
• репчатая луковица;
• сырое яйцо;
• 1 ст. л. муки;
• 30 г масла (сливочного);
• 100 г сметаны;
• 1 ст. бульона или кипятка.

Также во время готовки понадобится растительное или сливочное масло.

Способ приготовления:

1. Отварить и охладить рисовую крупу.
2. Смешать измельченную в блендере луковицу с фаршем, рисом, яйцом.
3. Можно добавить свежее молоко (50 мл), панировочные сухари или размоченный белый хлеб. Смесь посолить и поперчить.
4. Мокрыми руками сформировать из массы шарики и обжарить до румяной корочки в мультиварке.
5. В чистую чашу положить кусочек масла, всыпать муку и размешать, предотвращая образование комочков.
6. Влить бульон и сметану.
7. Варить соус с использованием программы «Тушение» 10 минут. Добавить соль, перец и специи по своему усмотрению.
8. Осторожно поместить в соус тефтели и тушить 10-15 минут. Подавать с пюре или рисом.

В сметанном соусе

Это еще один вариант популярной подливки. Помимо сметаны (1 стакан), берутся следующие ингредиенты: по 2 шт. морковки и лука, яйцо столовое, полкило любого мясного фарша, полстакана белого риса, большая ложка муки, 1 ст. фильтрованной воды, соль, приправы.

1. Фарш соединяется с измельченным в блендере луком (1 шт.).
2. Крупа варится до готовности.
3. Оставшиеся овощи измельчаются любым удобным способом и пассируются на жире.
4. Поджарка смешивается с фаршем. Туда же вбивается яйцо, засыпаются специи и поваренная соль. Добавляется рис.
5. Лепятся тефтельки не крупнее куриного яйца.
6. Сметана соединяется с фильтрованной водой, подсаливается.
7. Слепленные мясные шарики выкладываются в емкость прибора, присыпаются мукой и поливаются заливкой.

Готовятся тефтели в сметанном соусе в программе тушения 40-45 минут.

Тефтели на пару в мультиварке

Для того, чтобы приготовить тефтели на пару в мультиварке, чаще всего используют птицу или диетическое мясо без жира (индейка, говядина или курица). Его готовят для детей, и тех, кто придерживается диетического или здорового питания.

Также кроме мультиварки для приготовления этого блюда можно использовать пароварку. Для того, чтобы тефтели не были очень сухими, в фарш добавляется перетертая морковь. Также в смесь можно добавить разные овощи, например баклажан, кабачок, перец или тыкву. Если блюдо готовится для праздничного стола, рисовую крупу не смешивают с фаршем, а используется как обсыпка. В результате мясные шарики напоминают ежиков. Лучше всего для такой цели подойдет пропаренный длиннозернистый рис.

Ингредиенты:

• 500 г мясного филе;
• 100 г рисовой крупы;
• 2 морковки;
• 1 луковица;
• 3 дольки чеснока;
• пряности и соль по усмотрению.

Способ приготовления:

1. Филе и овощи измельчить с помощью мясорубки.
2. Морковку можно натереть на треке. Добавить соль, специи и чисто вымытый рис.
3. Вымешать массу до однородной консистенции.
4. Из готовой смеси сформировать мясные шарики одинакового размера.
5. Если рис не смешивается с фаршем, то крупу сначала нужно замочить на 2 часа в холодной воде, а потом тщательно промыть и высушить. Уже сформированные шарики равномерно обвалять в рисе. Смесь не будет липнуть к рукам, если они будут мокрыми.
6. Сырые тефтели выложить в контейнер, а на дно чаши налить воду. Тефтели на пару готовятся от 40 до 60 минут.

Время готовки зависит от возможностей мультиварки, и мяса, из которого сделан фарш. Курица или индейка готовится быстрее, а для приготовления говядины требуется немного больше времени. Готовые тефтели можно подавать с цветной капустой или брокколи, приготовленными на пару, овощным салатом и обезжиренным йогуртом.

Как приготовить тефтели куриные с рисом в мультиварке в соусе карри?

В большой миске смешайте ингредиенты для тефтелей и разомните руками. Сформируйте небольшие шарики одинакового размера и разложите их в один слой в чаше мультиварки.

В другой миске смешайте все ингредиенты для соуса, кроме жирных сливок, и равномерно вылейте смесь на тефтели. Добавьте картофель, лук и подтопленное сливочное масло, хорошо перемешайте. Закройте крышку и готовьте на режиме тушения около 40 минут. Добавьте в готовое блюдо сливки и перемешайте.

Тефтели с рисом в мультиварке

Для приготовления тефтелей с рисом в мультиварке можно взять любое мясо. Если выбор пал на свинину, то сметану можно исключить из списка компонентов, поскольку такое мясо достаточно жирное и сочное. Также для такого блюда подойдет свежая мелко нарезанная свежая зелень, добавленная прямо в фарш. Прежде, чем начинать приготовление, стоит сварить в мультиварке рисовую крупу. При необходимости ее стоит промыть. Можно использовать пропаренную крупу, тогда зерна риса в готовом блюде будут немного твердоватыми и не развалятся. Также необходимо поджарить лук и морковку.

Ингредиенты:

• 200 г рисовой крупы;
• 500 г мясного филе;
• 100 г нарезанного лука;
• 100 г натертой моркови;
• 1 ст. л сметаны;
• 2 ст. л пасты из помидоров;
• растительное масло;
• несколько зубчиков чеснока;
• соль, пряности.

Способ приготовления:

1. Мясо перекрутить на фарш, добавить все компоненты кроме томатной пасты и тщательно перемешать до однородной массы. Рис добавлять в последнюю очередь. Если в мясе достаточное количество жира, можно обойтись без сметаны.
2. Сформировать из полученной массы круглые шарики размером как грецкий орех.
3. Сложить в чашу.
4. Пасту разбавить с небольшим количеством воды или бульона, и залить содержимое емкости для приготовления.
5. При готовке включить режим «Тушение», таймер выставить на 40 минут.

Тефтели в мультиварке Поларис

Ингредиенты:

• Фарш – 500 г;
• Лук – 1 шт;
• Рис – ½ мультистакана;
• Яйца – 1 шт.;
• Сметана – 100 г;
• Кетчуп – 2 ст. л;
• Вода – ½ мультистакана;
• Соль, перец по вкусу.

Приготовление тефтелей в мультиварке Поларис:

1. Приготовление начните с фарша. Фарш можно приобрести готовый, а можно сделать домашний. Для этого возьмите в равных количествах нежирную свинину и говядину. Пропустите мясо через мясорубку, добавьте одну среднюю картошку и всё перемешайте. Фарш готов.
2. Очистите и мелко нашинкуйте лук. Добавьте его к фаршу.
3. Далее добавьте рис. Рис лучше брать обычный, не длиннозёрный, поскольку в тефтельках такой рис придаст ненужную твёрдость.
4. Перемешайте фарш с рисом и добавьте яйцо. Яйцо вмешайте в фарш.
5. Отставьте фарш в сторону и займитесь приготовлением соуса. Для этого поместите в подходящую ёмкость сметану. Сметану можно заменить домашним йогуртом, приготовленным в той же мультиварке. Это экономичнее и соус при этом приобретает слегка кисловатый вкус.
6. Добавьте необходимое количество кетчупа и воды. Смесь перемешайте.
7. Последний ингредиент для соуса – мука. После её добавления соус готов.
8. Далее дно мультиварки смажьте растительным маслом. Из фарша сформируйте тефтели и уложите на дно мультиварки.
9. Залейте тефтельки готовым соусом.
10. Включите мультиварку на режим «Тушение» на 1 час. После того, как прозвучит сигнал, откройте крышку мультиварки. Тефтели готовы.
11. Тефтели в мультиварке Поларис получаются сочными, ароматными и очень вкусными.
12. Подавать тефтели можно с картофельным пюре или крупами. Поверьте, ваши домочадцы останутся довольны после такого прекрасного ужина. Приятного аппетита!

Тефтели с томатным соусом в мультиварке

В этом рецепте допускается использование томатного соуса, пасты или кетчупа.

Ингредиенты:

• 500 г фарша (лучше взять половину говядины и половину свинины);
• 2 луковицы;
• 1 морковь;
• 120 мл майонеза;
• 2 сырые яйца;
• три четверти стакана риса;
• 140 г пасты из томатов;
• 1 л мясного бульона;
• специи и соль на усмотрение.

{banner_vnutri-kontenta-2}

Способ приготовления:

1. Соединить фарш, одну мелко нарубленную луковицу, рисовую крупу, майонез и яйца. Вымешать до однородной массы.
2. Сформированные шарики и обжарить на масле со всех сторон.
3. Отдельно обжарить одну луковицу и натертую на мелкой терке морковку. Время обжаривания – 7 минут.
4. На смазанное маслом дно мультиварочной чаши сложить тефтели, выложить овощи и вылить пасту из томатов или соус. Можно добавить 2 столовые ложки муки.
5. Залить бульоном, поперчить, посолить и добавить специи. Тушить в течении часа. Во время приготовления тефтели с томатным соусом в мультиварке не перемешивают.

Классические тефтели с томатной подливой в мультиварке

Классические тефтели с томатной подливкой готовятся из смеси нескольких видов мяса, которые прокручиваются одновременно. Это может быть курица и свинина, свинина и говядина, индейка или кролик – выбирать вам. Куриный фарш выходит сочнее из целой тушки курицы, а вот из филе блюдо получится суховатым. Кусочки свинины лучше брать в меру жирные, например, использовать окорок или шейку. Говядина в чистом виде (особенно телятина) – диетическое блюдо, и важно подобрать к нему правильный соус. В целом же количество ингредиентов небольшое, и они обычно всегда есть в запасе у хозяек.

Для тефтелей понадобятся:

• Мясной фарш – 500 г;
• Луковица (крупная) – 1 шт.;
• Рис, сваренный до полуготовности – 250 г;
• Куриные яйца – 2 шт.;
• Томаты в собственном соку, томатная паста для соуса – 500 г или 3 ст.л.;
• Специи и соль по вкусу.

Смешиваем мясо, рис, яйца, лук, разрезанный на мелкие кубики, соль и перец. Из полученной массы лепим шарики величиной чуть больше теннисного мячика. Обваливаем каждый в муке. На режиме «Жарка» обжариваем тефтельки до аппетитной корочки, по возможности, со всех сторон.

Параллельно замешиваем соус. В идеале это должны быть протертые помидоры без шкурки, куда добавляют немного соли и специй по вкусу. Но можно заменить свежие томаты на консервированные в собственном соку, томатный сок или пасту, разведенную в кипяченой воде из расчета 3 ст.л. на 250 мл. Можно добавить в томаты сливки, пару ложек сметаны или немного молока для придания блюду сливочного оттенка и смягчения кислоты, которая всегда присутствует в помидорах.

Соус должен полностью покрывать тефтели, а еще лучше, если мясные шарики будут в нем как бы «плавать»: экономить на соусе в данном случае нельзя, иначе блюдо получится сухим. И еще, не забывайте про размер: шарики не должны быть огромными, и должны успеть приготовиться полностью. Но и мельчить их не стоит: это все-таки не фрикадельки.

На дно мультичаши, смазанной растительным маслом, выкладываем тефтели, затем заливаем их соусом. Готовим на режиме «Тушение» 20-30 минут. Подаем с любым гарниром или самостоятельно, поливая готовым соусом, присыпав свежей зеленью. Тефтели – вполне самодостаточное блюдо, хотя они прекрасно сочетаются с гарнирами: пюре, гречкой или макаронами.

Тефтели в сливочном соусе в мультиварке

Для тефтелей по этому рецепту можно перемолоть на фарш любое мясо. Прежде, чем начинать тушение, шарики из мяса необходимо обжарить со всех сторон.

Ингредиенты:

• 150 мл свежих сливок;
• 500 г мясного фарша;
• 50 мл рисовой крупы;
• 50 мл кетчупа;
• 1 морковь;
• 1 ч л муки;
• 1 сырое яйцо;
• 1 луковица;
• несколько зубчиков чеснока;
• рубленая петрушка(по усмотрению);
• соль, пряности.

Способ приготовления:

1. Рисовую крупу сварить в подсоленной воде.
2. Спассеровать морковку с луком и добавлением растительного масла.
3. Смешать жареные овощи, фарш, яйцо, соль и специи.
4. Из сливок, кетчупа, соли, муки и перца приготовить заливку. Для этого достаточно смешать все компоненты.
5. Сформировать из фарша шарики небольшого размера, и обжаривать в режиме «Жарка» или «Выпечка» со всех сторон.
6. Сложить все тефтели в чашу, и добавить заливку. Тушить тефтели в сливочном соусе в мультиварке 40 минут при закрытой крышке.
7. Открыть крышку всыпать немного нарубленной петрушки, и продолжать готовку еще 5 минут.

Блюдо стоит подавать в горячем виде с любым гарниром.

Тефтели в соусе в мультиварке Редмонд

В кухонной помощнице фирмы Редмонд, мощностью 1000 Вт, вкусный ужин для всей семьи можно приготовить за 40 минут.

Продуктовый набор (рассчитан на 8 порций):

• фарш свино-говяжий– 500 грамм;
• пропаренный рис– 150 грамм;
• луковица репчатая– 1 штука;
• 2 яичных желтка;
• перец молотый;
• соль.

Для заливки:

• вода– 250 мл;
• кетчуп– 2 чайные ложки;
• сметана– 150 грамм;
• масло подсолнечника– 5 чайных ложек;
• мука– 2 столовые ложки;
• зеленьпетрушки или укропа;
• черный перецгорошком;
• лавровый лист.

Пошаговое приготовление:

1. Луковицу очистить и нарезатьмаксимально мелко. Не стоит пропускать овощ через мясорубку вместе с фаршем, так выделяется слишком много жидкости и тефтели будет трудно вылепить.
2. Свино-говяжий фарш смешать с рисом, промытым в трех водах и отваренным до полуготовности. Добавить в смесь желтки, посолить и поперчить. Тщательно вымесить,чтобы все компоненты равномерно распределились в общей массе.
3. Для соуса необходимо соединить в тарелке кетчуп со сметаной и аккуратно всыпать муку, постоянно перемешивая. При необходимости добавить соль. Влить стакан воды комнатной температуры.
4. Из мясного фарша вылепить круглые тефтели. Их должно быть столько, чтобы шарики смогли поместиться в чаше мультиварке в один слой.
5. Выбрать программу жарки,влить в мультиварку подсолнечное масло и обжарить тефтели до золотистой корочки. Это поможет мясным шарикам не потерять форму в процессе готовки.
6. Режим жарки отключить,добавить горошины перца и лист лаврушки. Залить тефтели густым соусом минимум наполовину.
7. Засыпать измельченной зеленью и выбрать в программах мультиварки «Тушение». Время готовки – до 40 минут.
8. После звучания сигнала о готовности блюда, тефтели вынимают и подают к ужину.

Тефтели с картошкой в мультиварке

Особенность этого блюда – одновременное приготовление основного блюда и гарнира. Тефтели с картошкой в мультиварке готовятся очень просто и быстро.

Ингредиенты:

• 500 г мясного филе или фарша;
• 0,5 кг картофеля;
• 80 г рисовой крупы;
• 3 ст. л. кетчупа;
• 3 ст. л. сметаны;
• 250 мл мясного бульона или кипятка;
• специи, соль и зелень по усмотрению.

Способ приготовления:

1. Клубни картофеля почистить и нарезать небольшими кубиками.
2. Из мяса сделать фарш, смешать с промытой рисовой крупой. Посолить и добавить пряности.
3. Вымешать и сформировать небольшие круглые тефтели.
4. Кетчуп и сметану смешать, добавить воду или бульон. При желании кетчуп можно заменить пастой или соусом.
5. В емкость мультиварки положить картофель, наверху разместить тефтели, и залить содержимое соусом. При необходимости можно добавить нарезанные лук, морковь и другие овощи.
6. Блюдо готовится в режиме «Тушение» 1 час. Подавать с нарубленным укропом или петрушкой.

Тефтели из индейки в мультиварке

Мясо индейки по праву считается диетическим продуктом. Тефтели из такого фарша можно тушить или готовить на пару.

Если для приготовления используется режим «Пар», то длительность готовки составляет 40 минут. Соус можно приготовить отдельно.

Ингредиенты:

• 130 мл рисовой крупы;
• 500 г фарша из мяса индейки;
• 1 луковица;
• 1 сырое яйцо;
• 60 мл кетчупа;
• 60 мл сметаны;
• 60 мл майонеза;
• 500 мл воды или мясного бульона;
• пряности и соль по усмотрению.

Способ приготовления:

1. Мясо и сырой лук пропустить через мясорубку или перемолоть в блендере.
2. Добавить сырую рисовую крупу, яйцо, перец, соль и осторожно перемешать.
3. Когда масса станет однородной, сформировать из нее круглые шарики.
4. Сметану и майонез соединить, и добавить бульон.
5. Сложить шарики из мяса в чашу, и залить соусом.
6. Готовить с использованием режима «Тушение» от 40 до 60 минут.

Тефтели из индейки, приготовленные в мультиварке, подаются в горячем виде с салатами из свежих овощей.

{banner_vnutri-kontenta-3}

Готовим тефтели из куриного фарша в мультиварке

Перед тем как вы начнете самостоятельно осваивать рецепт куриных тефтелей для мультиварки, ознакомьтесь с простым списком необходимых компонентов.

Ингредиенты для готовки

• Куриная грудка, или окорочка- 500 грамм.
• Яйцо– 1 штука.
• Лук– 1 головка.
• Мука– 3 больших ложки.
• Сметана– пол стакана.
• Бульон– 200 грамм.
• Чеснок — 4 зубка.
• Зелень, специи.
• Рафинированное растительное масло.

Приготовление блюда

Теперь можно перейти к тому, как поэтапно готовятся тефтели из курицы в мультиварке:

1. Для начала нужно самостоятельно приготовить фарш. Филешку или окорочка моют, сушат и пропускают через мясорубку. Туда же отправляют и очищенную луковицу. Если вы выбрали готовый фарш вам остается мелко нарубить головку лука и отправить в мясную заготовку.
2. Чеснок очищают и измельчают, можно это сделать при помощи пресса или все той же мясорубки. Делят на две части: одну часть добавляют в фарш, а вторую пока откладывают в сторону.
3. Свежую зелень- это петрушка, укроп тщательно промывают в проточной воде, сушат, затем мелко нарезают и добавляют к фаршу.
4. Чтобы тефтели из курицы в мультиварке были сочнее, добавляют одно сырое яйцо.
5. Высыпают немного муки (2 -3 ложки), добавляют специи и соль по вкусу, а затем все хорошо перемешивают. Фарш готов.
6. Чашу своей чудо-кастрюли смазывают маслом и начинают складывать в нее предварительно сформированные мясные шарики, а потом на режиме «Жарка» обжаривают, регулярно переворачивая со всех сторон, формируя золотистый шарик.
7. Готовим подливку. Сметану смешивают с отложенной на время частью перемолотого чеснока, солят по вкусу, добавляют специи. В полученную массу выливают приготовленный заранее стакан бульона и еще раз перемешивают.
8. Вот практически и весь рецепт куриных тефтелей для мультиварки. Остается вылить сверху на мясные шарики заливку из сметаны и приправ, а потом включить режим «Тушение».

Время приготовления этого блюда в мультиварке 50- 60 минут. Ешьте с удовольствием!

Тефтели с гречкой в мультиварке

Тефтели с гречкой это необычное и вкусное блюдо, которое можно приготовить за короткий промежуток времени в мультиварке. Для того, чтобы мясо не было сухим или жестким, во время готовки мясные шарики должны готовится в жидкости. Вместо воды можно залить томатный сок или бульон.

Ингредиенты:

• 300 г вареной гречки;
• 400 г мясного фарша;
• 100 мл томатной пасты;
• 60 мл подсолнечного масла;
• по 1 морковке и луковице;
• соль, перец, лавровый лист.

Способ приготовления:

1. Гречка должна быть отварена до полуготовности.
2. Смешать крупу и мясной фарш, посолить и добавить специи. Для того, чтобы тефтели не разваливались в фарш можно добавить сырое яйцо.
3. Отдельно приготовить зажарку. Измельчить репчатый лук, натереть морковь, и обжарить в течении 5 минут. Разбавить пасту водой или бульоном, залить смесь в чашу и тушить 5 минут. Чтобы сделать подливу более густой, во время жарки можно добавить 3 столовые ложки муки.
4. Из смеси сформировать круглые шарики, и осторожно выложить на дно чаши. Если жидкость не покрыла мясо полностью, то добавить кипяток или томатный сок. Тушить в мультиварке 1,5 часа.

Блюдо подается к тушеным овощам, пюре и другим гарнирам.

Тефтели в мультиварке Редмонд

Ингредиенты:

• грамм 500 фарша (любое мясо);
• полстакана риса сырого;
• луковица;
• яйцо;
• две ложки томатной пасты;
• две ложки сметаны;
• две ложки майонеза;
• две ложки муки;
• специи;
• два стакана воды или бульона (лучше мясного).

Приготовление тефтелей в мультиварке Редмонд:

1. Предлагаем поэкспериментировать и использовать не готовый рис, а сырой. Итак.
2. Пропускаем фарш через мясорубку, чтобы хорошо его измельчить (покупной чаще всего довольно крупный), добавляем туда же луковичку. В смесь кладем яйцо и рис, хорошо солим и перчим. При желании можно добавить измельченную зелень или прокрученные овощи, например брокколи или цветную капусту.
3. Влажными руками нужно скатать шарики из мясного фарша и положить в чашу мультиварки.
4. Отдельно соединяем сметану, томатную пасту и майонез. Добавляем муку, размешиваем и вливаем бульон. Тщательно перемешиваем еще раз, для пикантности можно добавить ложечку (маленькую) горчицы, но это на любителя. Заливаем готовую смесь в мультиварку и закрываем крышку.
5. Для приготовления тефтелей в мультиварке отлично подойдет функция «тушения», ее то и выбираем. Устанавливаем время готовки час и спокойно отправляемся почитать или поиграть с ребенком. После звукового сигнала тефтели в мультиварке Редмонд готовы.
6. Подаем к любой крупе с подливой или же используем на гарнир овощной салат. Вкусно, сытно и очень мягко.

Тефтели с капустой в мультиварке

Тефтели с капустой, приготовленные в мультиварке, подойдут для диетического или детского питания. Лучше всего вырезать грубые части из капустных листов, иначе в готовом блюде будут встречаться твердые кусочки.

Ингредиенты:

• 0,5 кг филе;
• 300 г капусты;
• 2 репчатые луковицы;
• 1 яйцо;
• 1 морковка;
• 300 мл бульона;
• 2 дольки чеснока;
• 150 г сметаны;
• 1 ст. л. муки;
• подсолнечное масло;
• специи, соль.

Способ приготовления:

1. Капусту, чеснок, одну луковицу, и филе измельчить с помощью мясорубки или блендера.
2. Добавить в смесь сырое яйцо, перец и соль.
3. Вымешивать до получения однородной массы.
4. Сформировать круглые тефтельки и выложить на поднос.
5. Также по усмотрению можно добавлять в фарш небольшое количество рисовой крупы, сваренной до полуготовности.
6. В мультиварке поджарить до мягкого состояния луковицу и морковку.
7. Лук нарезать мелкими кубиками, а морковь натереть на терке, или нарезать тонкими дисками. При желании можно добавить кусочки помидоров или другие овощи.
8. На подушку из овощей осторожно выложить мясные шарики.
9. Если сырые тефтели обжарить, то они будут иметь более яркий вкус и румяный вид.
10. Соус готовится отдельно. Смешать сметану с водой, посолить, засыпать муку. По усмотрению в соус добавляют паприку, сухой укроп и другие пряности. Этой жидкостью залить содержимое чаши мультиварки.
11. Тефтели с капустой нужно тушить 60 минут. Готовые мясные шарики подают с разными гарнирами.

Тефтели, в мультиварку

Формируем мясные заготовки. Для этого наливаем в чашку холодную воду. Подготовим плоскую посуду, для того чтобы выкладывать на нее полученные полуфабрикаты. Сделать заготовки для тефтелей с подливкой в мультиварке (пошаговый способ их создания ниже в статье) не сложно. Повторяем описание.

Смачиваем ладони в воде. Отщипываем кусочек фарша необходимой величины. Не мельчите, иначе это будут не тефтели, а фрикадельки. Нам нужна как минимум столовая ложка фарша для каждого изделия. Катаем колобок. Выкладываем на плоскую поверхность (блюдо или поднос). Таким образом, превращаем весь фарш в симпатичные тефтели.

Теперь в чайнике вскипятим воду. Рассчитать точное количество кипятка не сложно. Важно, чтобы жидкость накрыла шарики на сантиметр — не больше.

Продолжаем готовить мясные тефтели с рисом и подливкой в мультиварке.

В полученную поджарку наливаем немного воды — примерно стакан. Выкладываем сметану. Смешиваем ее с жидкостью. Подсолим и поперчим. Аккуратно помещаем в недра мультиварки тефтели. Доливаем остальной кипяток. Кладем лавровый лист. Выставляем программу «Тушение». Наши нежные тефтели в томатной подливке будут готовы через 40 минут. Мультиварка даст соответствующий сигнал. При желании посыпаем блюдо зеленью.